デザート 洋菓子 全書 全8巻 料理本 資料 村上信夫 坂井宏行

♡♡即購入可能です♡♡ ▼商品・状態 汚れなど無い美品です໒꒱ 暗所の本棚に収納してありました。 アズ出版 「デザート・洋菓子全書 全8巻」 定価：　￥178,000 発行：　1990年 ・1：温製デザート」 ・2：/冷製デザートと洋菓子」 ・3：ヘルシーデザートと洋菓子」 ・4：花・果物のデザートと洋菓子」 ・5：宴会用デザートと洋菓子」 ・6：糖菓・細工菓子と図案」 ・7：基本生地のデザートと洋菓子」 ・8：デザート・洋菓子の基礎・索引」 ＜状態＞ USED品です －30年以上前の本ですので、表紙に細かい傷がございます。 －破れなどは特に見受けられません（見落としの可能性もございます） －大型本です／w235×h305×t20mm／重さ約1.5kg※1冊あたり ★状態の最終判断は「画像」にてお願いします --- 本書は系統やジャンルにこだわらない、デザート・洋菓子の作品集であると同時に、現代のわが国の水準を集大成した実用事典です。各料理には写真と作り方、仕上げ、ポイント、値段を表示してあります。 制作・指導・協力伊勢丹プチモンド/栗山八郎銀座千疋屋/成田重雄京王プラザホテル/緑川廣親資生堂パーラー/村松浩之ホテルニューオータニ/古谷春雄ラ・ロシェル/坂井宏行レストラン・ベル・フランス/石神和人帝国ホテル/村上信夫 ほか --- ▼備考 ・緩衝材+ダンボールでの発送予定です ・梱包状態によっては「ゆうゆう」⇔「らくらく」を変更する場合がございます。ご了承ください ↓↓その他はコチラ↓↓ 新品にご理解頂ける方のご購入お待ちしております！